Le Restaurant

Typiquement Éthiopien

Un voyage culinaire près de chez vous.

Le Nil Bleu est un restaurant de famille situé au coeur de Lausanne, dans le quartier Marterey. Nous servons des plats traditionnels du Lundi au Samedi dans un cadre chaleureux et tranquille.

Nous nous efforçons de créer une expérience amicale et mémorable à nos invités. Vous trouverez sur notre menu des plats traditionnels éthiopiens, tel que le Kifto (steak tartare), des spécialités végétariennes servies sur des galettes Injera et une myriade d'autres plats aux épices exotiques.
Nil Bleu dans la presse

Le MenuHeures d'ouvertures

Cuisine Éthiopienne,
au coeur de Lausanne

La Carte

Un voyage en Ethiopie

Entrées

  1. salad01

    Salade Yetimatim

    $ 7.00

    Quartiers de tomates, pomme de terre sautée, salade verte, oignons et piment vers, assaisonnée d’une sauce maison.

  2. samboussas03

    Samboussa

    $ 4.00

    Petits mets en forme triangulaire fourrés d’une préparation à base de lentilles ou viande hachée, poireaux et piment vert.

    2 pce pour 7.00CHF
  3. amusbouche01

    Les amuse-bouches

    $ 7.00

    Fromage blanc frais au piment et au beurre épicé et les épinards hachés au kibé (beurre épicé) servis sur des toasts

  4. samboussas01

    Assortiment d’entrées

    $ 14.00

    Amuse-bouches et 2 samboussas

  5. salad-samboussa01

    Assortiment d’entrées

    $ 14.00

    Salade Yetimatim et 2 samboussas

Viandes

  1. kitfo

    Kitfo (steak tartare éthiopien)

    $ 26.00

    Tendre morceaux de viande de boeuf hachée et assaisonnés au Kibé (beurre), aux épices exotiques et mitmita (piment moulu) garnis avec Ayib (fromage blanc) et épinards hachés au beurre épicé. Se mange cru ou leb leb (légèrement poêlé).

  2. tibs01

    Tibs

    $ 25.00

    Plat composé de tendres morceaux de viande d’agneau ou de boeuf coupés en lanières et sautés à la poêle avec échalotes, piment vert et romarin.

  3. gommen-2

    Gommen-Besega

    $ 25.00

    Plat composé de tendres morceaux de viande d’agneau sautés à la poêle avec des épinards, échalotes, piment vert et romarin.

  4. tibs01

    Bozena Shiro

    $ 25.00

    Tendre morceaux de viande d’agneau sauté à la poêle dans une sauce aux pois-chiches au beurre.

  5. agneau02

    Minchet Abish Key

    $ 22.00

    Viande de boeuf hachée sautée à la poêle et mijotée dans une sauce au berbère et aux épices exotiques et servie avec Ayib (fromage blanc maison).

    Relevé
  6. groundbeef

    Minchet Abish Alitcha

    $ 22.00

    Viande de boeuf hachée et sautée à la poêle et mijotée dans une sauce au curcuma, ail, gingembre et épices d’Éthiopie.

  7. dorwo-wet01

    Doro Wet Key

    $ 22.00

    Plat de fête traditionnel. Cuisses de poulet marinées au jus de citron et cuisinées à l’étouffée dans une sauce au berbère et aux épices d’Éthiopie. Servi avec un oeuf dur et Ayib (fromage blanc maison).

    Relevé
  8. beef

    Yesega Wet Key

    $ 22.00

    Lanières de boeuf sautées et mijotées dans une sauce au berbère (piment rouge moulu aux épices) et exotiques.

    Relevé
  9. boeuf03

    Yesega Wet Alitcha

    $ 22.00

    Lanières de boeuf sautées et mijotées dans une sauce au curcuma, gingembre, ail et aux épices exotiques.

  10. agneau06

    Yebeg Wet Alitcha

    $ 23.00

    Lanières d’agneau sautées et mijotée dans une sauce au curcuma, gingembre et ail.

  11. beef

    Yebeg Wet Key

    $ 23.00

    Lanières d’agneau sautées et mijotées dans une sauce au berbère et aux épices exotiques.

    Relevé

Midis (À emporter)

  1. couscous

    Couscous

    $ 8.00

    Émincé d’agneau en sauce avec poulet, légumes et semoule.
    Petite barquette8.00CHF
    Grande barquette14.00CHF

    Uniquement midi
  2. boeuflentilles

    Boeuf aux lentilles

    $ 8.00

    Émincé de bœuf sauté aux épices et romarin servi avec des lentilles et riz basmati.
    Petite barquette8.00CHF
    Grande barquette15.00CHF

    Uniquement midi
  3. curry

    Poulet au curry

    $ 7.00

    Émincé de poulet en sauce au curcuma et champignons servi avec du riz basmati parfumé.
    Petite barquette7.00CHF
    Grande barquette13.00CHF

    Uniquement midi
  4. rouleaux-galette

    Galette farcie

    $ 7.00

    Galette injera farcie avec une sauce à la viande hachée et lentilles ou uniquement des lentilles.
    4 pièces7.00CHF
    6 pièces10.00CHF

    Uniquement midi
  5. vege-emporter

    Assiette végétarienne

    $ 7.00

    Des lentilles verts, rouge et des pois jaunes cuisiné aux épices et servis avec du riz
    Petite barquette7.00CHF
    Grande barquette13.00CHF

    Uniquement midi
  6. sandwich

    Sandwich au poulet

    $ 8.00

    Émincé de poulet sauté aux épices avec des légumes servi en sauce avec du pain

    Uniquement midi

Plats Végétariens

  1. yatekelt-wet

    Yatekelt Wet

    $ 21.00

    Chou blanc, carotte et pomme de terre, cuisinés dans une sauce douce au curcuma

  2. yekik01

    Yekik Alitcha

    $ 21.00

    Pois jaunes concassés cuisinés avec curcuma, ail, gingembre et oignons.

  3. Yemiser-Wet

    Yemiser Wet

    $ 21.00

    Lentilles concassés préparées dans une sauce épicée.

  4. yemiser

    Shiro Wet

    $ 21.00

    Pois chiche moulu cuisiné aux épices exotiques. Plat traditionnel riche en protéines.

  5. gommen

    Gommen

    $ 21.00

    Epinards, sautés avec oignons, ail et piment vert.

  6. lentilles-vertes

    Difin Misir

    $ 21.00

    Lentilles vertes entières cuisinées aux oignons et piment vert.

  7. harricots

    Fesolia

    $ 21.00

    Haricots verts et carottes sautées avec du curcuma, oignons et ail.

Plats de Dégustation

  1. degustation-vegetarien03

    Végétarien Spécial (min 2 pers)

    $ 25.00

    Plat découverte végétarien.

    Prix par personne
  2. Degustation-meat02

    Nil Bleu Spécial (min 2 pers)

    $ 29.00

    Un plat « découverte » composé de Tibs Agneau, Doro Wet poulet, Resega wet boeuf, Minchet Abish boeuf et légumes en garniture.

    Prix par personne
  3. Degustation-meat02

    Menu de dégustation (Min 2 pers)

    $ 39.00

    Entrée samboussa, plat de dégustation, dessert à choix

    prix par personne
  4. vegetarian-feast

    Menu de dégustation végétarien (min 2 pers)

    $ 36.00

    Entrée samboussa, plat de dégustation, dessert à choix.

    Prix par personne
  5. Degustation-meat

    Menu complet viande (min 2 pers)

    $ 60.00

    Entrée samboussa, apéritif Tej 1dl, plat Nil-Bleu spécial, vin rouge 2dl, dessert selon offre, café et digestif.

    Prix par personne
  6. vegetarian-feast

    Menu complet végétarien (min 2 pers)

    $ 54.00

    Entrée samboussa, apéritif Tej 1dl, plat Nil-Bleu végétarien, vin rouge 2dl, dessert selon offre, café et digestif.

    Prix par personne

Desserts

  1. backlava02

    Baklava (2 pcs)

    $ 6.00

    Petite pâtisserie feuilletée, fourrée de pistache ou noisette moulue et nappée de sirop de miel.

  2. backlava-glace

    Baklava (2 pcs) et boule de glace

    $ 8.50

    Petite pâtisserie feuilletée, fourrée de pistache ou noisette moulue et nappée de sirop de miel. Accompagné d’une boule de glace.

  3. fruitsalad

    Salade de fruits maison

    $ 8.50

    Fruits exotiques dont mangue, melon, ananas et papaye.

  4. bavarois-caramel01

    Bavarois

    $ 6.00

    Gateau crémeux avec une mousse onctueuse aux fruits.
    – Poire et caramel
    – Mangue et fruit de la passion

  5. assort-dessert01

    Assortiment de desserts

    $ 9.00

    Gâteau mangue-passion, poire-caramel et une pièce de baklava.

  6. glace

    Boule de Glace

    $ 3.50

    Glace caramel, chocolat, mangue, mocca, vanille, pistache, citron ou canelle.
    1 boule3.50CHF
    2 boules6.50CHF

Specials

  1. placeholder-thumbnail

    Menu St. Valentin

    $ 45.00

    – Entrée: Samboussa et amuse-bouche
    – Plat: Plat de dégustation Viande et végétarien
    – Dessert: Baklava avec boule de glace cannelle ou salade de fruit maison

"Accueil très chaleureux et convivial. Décoration incroyable représentant parfaitement l'Ethiopie! Le repas a été excellent et très joliment présenté. Je conseille ce restaurant à toutes les personnes voulant goûter au délice Ethiopien. Merci aux gérants!"
Commentaire sur bonresto.ch
"Le Nil Bleu joue bien au jeu des doigts succulents. Daniel Alemu et son épouse Tigest, ont réussi à créer un lieu intime et chaleureux. L’accueil est tout de gentillesse et de simplicité."
Walther, article du 24 Heures

"Service incroyable, très souriant et attentionné. Plats délicieux, bonnes explications, plein de découvertes. Beau choix végétarien, mais les carnivores trouvent leur compte aussi. Atmosphère reposante. Belle expérience."
Commentaire sur bonresto.ch
"Service chaleureux et très attentionné. Personnellement je ne jure que par le menu dégustation, un vrai bonheur. Les portions sont généreuses pour un prix tout à fait correct. Ce restaurant est magique, on en ressort repus et heureux!"
Groka on bonresto.ch

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