Le Restaurant

Typiquement Éthiopien

Un voyage culinaire près de chez vous.

Le Nil Bleu est un restaurant de famille situé au coeur de Lausanne, dans le quartier Marterey. Nous servons des plats traditionnels du Lundi au Samedi dans un cadre chaleureux et tranquille.

Nous nous efforçons de créer une expérience amicale et mémorable à nos invités. Vous trouverez sur notre menu des plats traditionnels éthiopiens, tel que le Kifto (steak tartare), des spécialités végétariennes servies sur des galettes Injera et une myriade d'autres plats aux épices exotiques.
Nil Bleu dans la presse

Le MenuHeures d'ouvertures

Cuisine Éthiopienne,
au coeur de Lausanne

La Carte

Un voyage en Ethiopie

Entrées

  1. Salade Yetimatim

    7.00

    Quartiers de tomates, pomme de terre sautée, salade verte, oignons et piment vers, assaisonnée d’une sauce maison.

  2. Samboussa

    4.00

    Petits mets en forme triangulaire fourrés d’une préparation à base de lentilles ou viande hachée, poireaux et piment vert.

    2 pce pour 7.50CHF
  3. Les amuse-bouches

    7.00

    Fromage blanc frais au piment et au beurre épicé et les épinards hachés au kibé (beurre épicé) servis sur des toasts

  4. Assortiment d’entrées

    14.00

    Amuse-bouches et 2 samboussas

  5. Assortiment d’entrées

    14.00

    Salade Yetimatim et 2 samboussas

Viandes

  1. Kitfo (steak tartare éthiopien)

    26.00

    Tendre morceaux de viande de boeuf hachée et assaisonnés au Kibé (beurre), aux épices exotiques et mitmita (piment moulu) garnis avec Ayib (fromage blanc) et … View Recipe

  2. Tibs

    25.00

    Plat composé de tendres morceaux de viande d’agneau ou de boeuf coupés en lanières et sautés à la poêle avec échalotes, piment vert et romarin.

  3. Gommen-Besega

    25.00

    Plat composé de tendres morceaux de viande d’agneau sautés à la poêle avec des épinards, échalotes, piment vert et romarin.

  4. Bozena Shiro

    25.00

    Tendre morceaux de viande d’agneau sauté à la poêle dans une sauce aux pois-chiches au beurre.

  5. Minchet Abish Key

    22.00

    Viande de boeuf hachée sautée à la poêle et mijotée dans une sauce au berbère et aux épices exotiques et servie avec Ayib (fromage blanc … View Recipe

    Relevé
  6. Minchet Abish Alitcha

    22.00

    Viande de boeuf hachée et sautée à la poêle et mijotée dans une sauce au curcuma, ail, gingembre et épices d’Éthiopie.

  7. Doro Wet Key

    22.00

    Plat de fête traditionnel. Cuisses de poulet marinées au jus de citron et cuisinées à l’étouffée dans une sauce au berbère et aux épices d’Éthiopie. … View Recipe

    Relevé
  8. Yesega Wet Key

    22.00

    Lanières de boeuf sautées et mijotées dans une sauce au berbère (piment rouge moulu aux épices) et exotiques.

    Relevé
  9. Yesega Wet Alitcha

    22.00

    Lanières de boeuf sautées et mijotées dans une sauce au curcuma, gingembre, ail et aux épices exotiques.

  10. Yebeg Wet Alitcha

    23.00

    Lanières d’agneau sautées et mijotée dans une sauce au curcuma, gingembre et ail.

  11. Yebeg Wet Key

    23.00

    Lanières d’agneau sautées et mijotées dans une sauce au berbère et aux épices exotiques.

    Relevé

Midis (À emporter)

  1. Couscous

    9.00

    Émincé d’agneau en sauce avec poulet, légumes et semoule. Petite barquette9.00CHF Grande barquette16.00CHF

    Uniquement midi
  2. Boeuf aux lentilles

    9.00

    Émincé de bœuf sauté aux épices et romarin servi avec des lentilles et riz basmati. Petite barquette9.00CHF Grande barquette16.00CHF

    Uniquement midi
  3. Poulet au curry

    7.50

    Émincé de poulet en sauce au curcuma et champignons servi avec du riz basmati parfumé. Petite barquette7.50CHF Grande barquette14.00CHF

    Uniquement midi
  4. Galettes farcie

    8.00

    Galette injera farcie avec une sauce à la viande hachée et lentilles ou uniquement des lentilles. 4 pièces8.00CHF 6 pièces10.00CHF

    Uniquement midi
  5. Assiette végétarienne

    7.00

    Des lentilles verts, rouge et des pois jaunes cuisiné aux épices et servis avec du riz Petite barquette7.00CHF Grande barquette13.00CHF

    Uniquement midi
  6. Sandwich au poulet

    8.50

    Émincé de poulet sauté aux épices avec des légumes servi en sauce avec du pain

    Uniquement midi

Plats Végétariens

  1. Yatekelt Wet

    21.00

    Chou blanc, carotte et pomme de terre, cuisinés dans une sauce douce au curcuma

  2. Yekik Alitcha

    21.00

    Pois jaunes concassés cuisinés avec curcuma, ail, gingembre et oignons.

  3. Yemiser Wet

    21.00

    Lentilles concassés préparées dans une sauce épicée.

  4. Shiro Wet

    21.00

    Pois chiche moulu cuisiné aux épices exotiques. Plat traditionnel riche en protéines.

  5. Gommen

    21.00

    Epinards, sautés avec oignons, ail et piment vert.

  6. Difin Misir

    21.00

    Lentilles vertes entières cuisinées aux oignons et piment vert.

  7. Fesolia

    21.00

    Haricots verts et carottes sautées avec du curcuma, oignons et ail.

Plats de Dégustation

  1. Végétarien Spécial (min 2 pers)

    25,00

    Plat découverte végétarien.

    Prix par personne
  2. Nil Bleu Spécial (min 2 pers)

    29,00

    Un plat « découverte » composé de Tibs Agneau, Doro Wet poulet, Resega wet boeuf, Minchet Abish boeuf et légumes en garniture.

    Prix par personne
  3. Menu de dégustation (Min 2 pers)

    39,00

    Entrée samboussa, plat de dégustation, dessert à choix

    prix par personne
  4. Menu de dégustation végétarien (min 2 pers)

    36,00

    Entrée samboussa, plat de dégustation, dessert à choix.

    Prix par personne
  5. Menu complet viande (min 2 pers)

    60.00

    Entrée samboussa, apéritif Tej 1dl, plat Nil-Bleu spécial, vin rouge 2dl, dessert selon offre, café et digestif.

    Prix par personne
  6. Menu complet végétarien (min 2 pers)

    54.00

    Entrée samboussa, apéritif Tej 1dl, plat Nil-Bleu végétarien, vin rouge 2dl, dessert selon offre, café et digestif.

    Prix par personne

Desserts

  1. Baklava (2 pcs)

    6.00

    Petite pâtisserie feuilletée, fourrée de pistache ou noisette moulue et nappée de sirop de miel.

  2. Baklava (2 pcs) et boule de glace

    8.50

    Petite pâtisserie feuilletée, fourrée de pistache ou noisette moulue et nappée de sirop de miel. Accompagné d’une boule de glace.

  3. Salade de fruits maison

    8.50

    Fruits exotiques dont mangue, melon, ananas et papaye.

  4. Bavarois

    6.00

    Gateau crémeux avec une mousse onctueuse aux fruits. – Poire et caramel – Mangue et fruit de la passion

"Accueil très chaleureux et convivial. Décoration incroyable représentant parfaitement l'Ethiopie! Le repas a été excellent et très joliment présenté. Je conseille ce restaurant à toutes les personnes voulant goûter au délice Ethiopien. Merci aux gérants!"
Commentaire sur bonresto.ch
"Le Nil Bleu joue bien au jeu des doigts succulents. Daniel Alemu et son épouse Tigest, ont réussi à créer un lieu intime et chaleureux. L’accueil est tout de gentillesse et de simplicité."
Walther, article du 24 Heures

"Service incroyable, très souriant et attentionné. Plats délicieux, bonnes explications, plein de découvertes. Beau choix végétarien, mais les carnivores trouvent leur compte aussi. Atmosphère reposante. Belle expérience."
Commentaire sur bonresto.ch
"Service chaleureux et très attentionné. Personnellement je ne jure que par le menu dégustation, un vrai bonheur. Les portions sont généreuses pour un prix tout à fait correct. Ce restaurant est magique, on en ressort repus et heureux!"
Groka on bonresto.ch

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